Almejas y Berberechos:¿Son lo mismo?

Las almejas y los berberechos a menudo se confunden. Son dos moluscos bivalvos pertenecientes a dos familias distintas y con diferencias muy visibles en la concha. Veamos cuáles son.

La almeja y el berberecho se confunden a menudo. En el mercado difícilmente encontrarás almejas, pero es más fácil encontrar berberechos. Hoy las almejas provienen principalmente de granjas. La almeja que lleva el nombre de "verdadera almeja" y que se vende en los mercados pertenece a la especie ruditapes filipinarum.

¿Cómo se pescan las almejas y los berberechos?

Los berberechos se recolectan manualmente mediante un rastrillo que, gracias a una bolsa perforada, separa los moluscos de la arena. La pesca de almejas debe realizarse siempre en zonas donde el mar esté intacto y no afectado por contaminantes. La pesca profesional se practica con una herramienta muy similar llamada rastrillo que es arrastrada por embarcaciones a lo largo de la costa.

La diferencia entre almeja y molusco.

Las almejas y los berberechos se distinguen fácilmente. Es la concha la que nos va a dar la pista mas importante para reconocer uno u otro. La almeja tiene una forma bastante redondeada y los berberechos tienen una forma ligeramente ovalada.